500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
390 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι μέσα στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Η ζύμη θα κολλάει, έτσι πρέπει να είναι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Σε μισή ώρα βρεχουμε λίγο τα δάχτυλα με νερό και αναδιπλωνουμε την ζύμη από τις τέσσερις μεριές και αφήνουμε. Στην μία ώρα κάνουμε πάλι αναδίπλωση και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Αλευρώνουμε μία επιφάνεια και βάζουμε την ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι από πάνω και την ανοίγουμε με τα χέρια. Την πλάθουμε ή καρβελακι ή σε όποιο σχήμα θέλουμε. Χαράζουμε το ψωμί, απλώνουμε λίγο λαδάκι επανω και ρίχνουμε σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν χρώμα.
Καλή επιτυχία!!
