Παραδοσιακες Σαμιωτικες Τηγανιτες
Υλικα
500 γρ αλευρι που φουσκωνει μονο του (φαρινα)
3 κεσεδακια γιαουρτι στραγγιστο
3 κουτ. σουπας ελαιολαδο
1 πρεζα αλατι
Ετοιμασια
Βαζουμε σε μια λεκανη τα γιαουρτια, το λαδι και το αλατι. Ριχνουμε το αλευρι σιγα σιγα και ανακατευουμε μεχρι να εχουμε μια ζυμη να μην κολλαει στα χερια. Σκεπαζουμε την ζυμη για 20 λεπτα να ξεκουραστει. Σε ενα τηγανι βαθυ βαζουμε μπολικο ηλιελαιο. Κατοπιν παιρνουμε ενα μικρο κομματι ζυμης το ανοιγουμε με τον πλαστη σε ενα μικρο στρογγυλο κομματι. Συνεχιζουμε ετσι με ολη τη ζυμη. Ανοιγουμε το ματι και βαζουμε να ζεσταθει το λαδι. Τηγανιζουμε τις τηγανητες μερι να παρουνε χρωμα.
Το μονο που χρειαζεται τωρα ειναι μελι, μερεντα, τυρι αναλογα με τις προτιμησεις του καθενα!!!
